Pizza fritta con stracciatella di Bufala, Tartare di Manzo battuta al coltello, spolverata di rosmarino, sale Maldón e perlage di Tartufo.

Pizza fritta, stracciatella di Bufala agli agrumi, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, erba cipollina, perlage di tartufo, germogli crees

Crema di pomodorini gialli e rossi. All’uscita scarola riccia condita, terra di olive, polline d’api , noci tostate, pomodorini semi-dry gialli e rossi, lardo di Colonnata IGP, olio extravergine d’oliva 100% italiano e Basilico fresco

Crema di formaggio "Mugello" al finocchietto, Fiordilatte latteria sorrentina, Prosciutto Toscano DOP, rucola

Crema di zucchine, Zucchine fritte, fior di latte 100% latte campano {latteria sorrentina} parmigiano reggiano Dop 24 mesi. All’uscita: fiori di zucca, scaglie di ricotta salata, Riduzione di pomodorini giallo, Olio extravergine d’oliva 100% italiano e Basilico fresco

Crema di pomodoro giallo, fior di latte {latteria sorrentina} parmigiano reggiano Dop 24 mesi, funghi di stagione. All’uscita prosciutto arrosto, carciofi home Made, terra di olive, olio extravergine d’oliva 100% italiano e Basilico fresco

Crema di pomodoro giallo, fior di latte 100% latte campano {latteria sorrentina } parmigiano reggiano Dop 24 mesi. All’uscita stracciatella di bufala, prosciutto crudo toscano, pomodorini gialli semi-dry, polvere e perlage ti pesto di basilico, olio extravergine d’oliva e Basilico

Crema di patate viola , Fior di latte 100% latte campano {latteria Sorrentina}, Parmigiano reggiano Dop 24 mesi, Pomodorini gialli e rossi. All’uscita: Ricotta di bufala, polvere di pesto di basilico, granella di agrumi. Olio extravergine d’oliva 100% italiano e Basilico fresco